Γαριδομακαρονάδα με γάμπαρη

Γαριδομακαρονάδα με γάμπαρη

Υλικά (4 μερίδες)

• 500 γρ. λιγκουίνι
• 500 γρ. γάμπαρη
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 μικρό κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 400 γρ. ντομάτα τριμμένη
• 50 ml ούζο
• Φρέσκος βασιλικός
• Ξύσμα από 1/2 λεμόνι
• Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

1. Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες.
2. Σοτάρετε κρεμμύδι και σκόρδο στο ελαιόλαδο.
3. Προσθέτετε τη γάμπαρη και σοτάρετε 1–2 λεπτά.
4. Σβήνετε με ούζο.
5. Ρίχνετε τη ντομάτα και σιγοβράζετε 5 λεπτά.
6. Προσθέτετε τα ζυμαρικά με λίγο νερό από το βράσιμο.
7. Αρωματίζετε με βασιλικό και ξύσμα λεμονιού.
8. Σερβίρετε αμέσως.

🔎 Χρήσιμα Tips

• Χρόνος μαγειρέματος: 5–7 λεπτά συνολικά αρκούν.
• Σημάδι ότι είναι έτοιμη: γίνεται ροζ και σχηματίζει ελαφρύ “C”.
• Αν γίνει “Ο”: έχει παραψηθεί.
• Μπορείτε να κρατήσετε τα κεφάλια για πιο νόστιμη σάλτσα.