Βασιλόπιτα τσουρέκι χωρίς ζύμωμα αφράτη σαν βαμβάκι σε 5 λεπτά!

την

Βασιλόπιτα τσουρέκι χωρίς ζύμωμα αφράτη σαν βαμβάκι σε 5 λεπτά!

 Ανακαλύψτε την πιο εύκολη συνταγή για βασιλόπιτα Τσουρέκι χωρίς ζύμωμα! Αφράτη, αρωματική και έτοιμη σε λιγότερο από 5 λεπτά προετοιμασίας. Ιδανική για Πρωτοχρονιά!

Υλικά (για ταψί 23-24 εκ)

  • 100 γρ. βούτυρο
  • 150 ml φρέσκο χυμό πορτοκάλι
  • 100 ml γάλα
  • 200 γρ. ζάχαρη
  • Μια πρέζα αλάτι
  • 600 γρ. αλεύρι σκληρό για τσουρέκι
  • 14 γρ. ξερή μαγιά (ή 40 γρ. νωπή)
  • Βανίλια
  • ½ κ.γ. μαχλέπι
  • 1/3 κ.γ. κάρδαμο (κακουλέ)
  • ½ κ.γ. μαστίχα σκόνη ή 3 σταγόνες
  • 4 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
  • Ξύσμα από μισό πορτοκάλι
  • 200-250 γρ. αποξηραμένα φρούτα (προαιρετικά)

Για το γαρνίρισμα:

  • 1 κρόκο αυγού
  • 1,5 κ.σ. γάλα
  • Αμύγδαλα φιλέ (προαιρετικά)

Εκτέλεση

1. Προετοιμασία ζύμης

  1. Σε ένα μπολ ανακατέψτε το βούτυρο, τον χυμό πορτοκαλιού, το γάλα, τη ζάχαρη και το αλάτι.
  2. Προσθέστε τα αυγά, το ξύσμα πορτοκαλιού και τα μπαχαρικά (μαχλέπι, κάρδαμο, μαστίχα).
  3. Σιγά-σιγά προσθέστε το αλεύρι και τη μαγιά μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη. Δεν χρειάζεται ζύμωμα με τα χέρια  ανακατεύετε με κουτάλι!

2. Πρώτο φούσκωμα

  • Προθερμάνετε τον φούρνο στους 50°C για λίγα λεπτά, κλείστε τον και βάλτε μέσα τη ζύμη να φουσκώσει για 3 ώρες.

3. Προετοιμασία φρούτων

  • Βάλτε τα αποξηραμένα φρούτα σε καυτό νερό για 15 λεπτά για να μαλακώσουν. Στραγγίξτε και στεγνώστε καλά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και γλυκά του κουταλιού.

4. Συναρμολόγηση

  1. Προσθέστε τα φρούτα στη ζύμη και ανακατέψτε απαλά.
  2. Τοποθετήστε τη ζύμη στο ταψί και ισιώστε την επιφάνεια.

5. Δεύτερο φούσκωμα

  • Προθερμάνετε ξανά τον φούρνο στους 50°C, σβήστε τον και αφήστε τη ζύμη μέσα για 3 ώρες.

6. Γαρνίρισμα και ψήσιμο

  1. Ανακατέψτε τον κρόκο αυγού με το γάλα και αλείψτε την επιφάνεια της ζύμης.
  2. Προσθέστε φιλέ αμυγδάλου προαιρετικά.
  3. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C για 1 ώρα και 15 λεπτά (μετά από 50 λεπτά καλύψτε με αλουμινόχαρτο για να μην καεί).

7. Σερβίρισμα

  • Αφήστε τη βασιλόπιτα να κρυώσει λίγο πριν την κόψετε. Έτοιμη για πρωτοχρονιάτικο τραπέζι!

💡 Tips:

  • Μπορείτε να αντικαταστήσετε μέρος του χυμού πορτοκαλιού με γάλα για πιο απαλή γεύση.
  • Για έξτρα άρωμα, προσθέστε λίγες σταγόνες ανθόνερο ή ροδόσταγμα.
  • Αν θέλετε, μπορείτε να γαρνίρετε με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρισμα.