Φέτα: Τρόποι να την κρατήσετε νόστιμη και φρέσκια!
Η φέτα είναι ένα από τα πιο αγαπημένα τυριά στην Ελλάδα. Αλλά πολλοί αναρωτιούνται πώς μπορούν να τη διατηρήσουν φρέσκια μετά την αγορά.
Μια απλή λύση είναι να ζητήσετε άλμη όταν αγοράζετε τη φέτα. Τοποθετήστε την σε ένα κλειστό δοχείο (πλαστικό ή γυάλινο) και ρίξτε από πάνω την άλμη. Αν δεν έχετε άλμη, μπορείτε εύκολα να τη φτιάξετε στο σπίτι: ανακατέψτε 70–80 γραμμάρια χοντρό αλάτι με 1 λίτρο νερό. Η φέτα μπορεί να διατηρηθεί έτσι στο ψυγείο για έναν ολόκληρο μήνα, χωρίς να αλλοιωθεί η ποιότητα της. Αν η άλμη λιγοστέψει, απλώς προσθέστε λίγο νερό.
Για μακροπρόθεσμη συντήρηση χωρίς ψυγείο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάδι. Στεγνώστε τη φέτα, κόψτε τη σε κύβους και βάλτε τη σε ένα βάζο με μυρωδικά (π.χ. ρίγανη, πιπεριές). Γεμίστε με ελαιόλαδο και κλείστε σε αποστείρωμένο βάζο. Αποθηκεύστε το σε δροσερό και σκιερό σημείο. Το λάδι που θα μείνει μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αργότερα σε σαλάτες ή μαγειρευτά.
Με αυτούς τους εύκολους τρόπους, η φέτα σας θα παραμείνει νόστιμη για εβδομάδες!